メインテーマ無し。その日その日の自分記録。


by sako375
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9月28日〜10月1日

*9月28日

前日の夜中、息子が旅行土産に「花咲がに」を持って来てくれた。朝、茹でて晩ご飯は「かに」
画像はあまりにグロいからパス。
カニだけで十分だと思ったから、何も作らなかったが、ご飯のおかずにならなかった。

漬け物、海苔。お土産のイクラのしょうゆ漬け。
トウガラシ味噌。↓で残ったトウガラシと、先日の葉ショウガの味噌漬けに使った味噌で、トウガラシ味噌にした。


*29日

晩ご飯は無し。

茄子とピーマンのタイカレー。友人に教わったレシピで。

e0191206_9542678.jpg赤や黄色のピーマンがはいることになっているのだが、
ココナツミルクを買う前に、赤ピーマンを食べてしまった。

おいしい♡
なんで夫が好きじゃないのか分からないね〜。







*30日

e0191206_1092682.jpgホッケ。
息子がカニと一緒にくれたお土産。
大きいから切った。
大きさがあまりに違うから、
後で夫が自分の分を少し分けてくれた。






e0191206_10135851.jpg米茄子のトリそぼろ入り味噌田楽。

そぼろ味噌は、先日の葉ショウガの味噌漬けに使った味噌を使用。







e0191206_10185879.jpg線切り野菜の鍋。
7,8種類の野菜と油揚げの線切り。
芹が入るとすごく嬉しいが、まだで出回っていないから、万能ネギ。

七味唐辛子をふる。





ほうれん草のおひたし。
ご飯、漬け物。


*10月1日

e0191206_10245488.jpg

紫蘇の葉と海苔のミルフィユカツ。線切りキャベツ。
がんもどきと大根のおでん風煮物。
叩き長芋の海苔かけ。
ほうれん草の胡麻和え(機能のおひたしの残り)

ご飯、漬け物、トウガラシ味噌。
# by sako375 | 2009-10-02 10:33 | Comments(0)

料理本、どうする

あちこちバラバラに置っぱなしの料理本を片付けようと集めてみたらこんなにあった。

e0191206_1103633.jpgおかずのレシピ本と
お菓子の本とパンの本と、
あれこれのメモのファイルと
暮しの手帖

中身の1ページしか見ていない本もある。






これが全部じゃない。よく使うのは台所に積んである。
だいたいこの80%は、夫が好きじゃないから多分作らない。

何か思いついても、あのメモは、あのおかずの作り方はどこだ?といつも探している。
探している時間の方が長くなるから、あまり利用しないんだわ。

e0191206_119961.jpg思い出して探し当てると、イヌが齧ってしまって、そのページがなかったりする。









こういうのに頼らないといけないのは、工夫する能力に欠けているのだろうか。あまり料理が上手じゃないという意味だろうだろうか。
問題だ。


美しい本格的なケーキは、焼くより買っちゃうしね。
自分で焼くのは、簡単、家庭的、大雑把。

リンゴのパンプディング
# by sako375 | 2009-09-30 11:56 | Comments(0)

26日と27日の晩ご飯

26日 タンドリー”風”チキンセット


e0191206_2157087.jpg


あくまで”風”。でも、成功。
本式は、うちではできない。ガラムマサラという是非必要なスパイスを持ってない。
プレーンヨーグルト、蜂蜜、カレー粉のほか、自分が持っているスパイスを何でも混ぜちゃう。ついでに、ビンの底に残っていたあんずジャムまで混ぜる。
トリもも肉は一人で1枚も食べきれないので、半分にする。24時間以上漬けた。

ガラムマサラが欲しいな。

スライスセロリ。アーモンド入りにんじんご飯。飾りはグリンアスパラ。

傍の小鉢は、茄子のトマト煮。

*前日の筑前煮は、朝ご飯でかなり減ったから、蓋をして冷蔵庫に入れてある。忘れなければ2,3日中に消える予定。


27日 あっさり中華セット

エビと豆腐の併せ蒸し。なすの酸味煮。
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刻んでたたいて粘りを出したエビ+水気を切った絹ごし豆腐、に調味料とつなぎ少し。
お皿に広げて蒸す。ソースは、オイスターソースを鶏ガラダシで伸ばしたもの。

皮を剥いて切り、焦げ目のつくくらいに揚げた茄子を、ショウガやネギで炒めてから、紹興酒風味の薄い甘辛味で煮て、酢をふる。
中国黒酢が欲しいな。

e0191206_22333574.jpgほうれん草とトウガンの
卵スープ

ごはん。
漬け物。佃煮。








e0191206_22355332.jpgはじかみショウガの味噌漬け
# by sako375 | 2009-09-27 22:39 | Comments(0)