メインテーマ無し。その日その日の自分記録。


by sako375
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弧食メニュー

今週、夫は会合、出張のほか友人とお出かけがあって、晩ご飯をうちで食べません。
自分一人用に、夫が好まない、しかし非常に私好みのロールキャベツとかグラタンとか作ればいいのですが、
絶対やる気起きないよね。

朝も昼も何かつまむ程度の自分は、夕方も何かつまむだけではてきめんにエネルギーが枯渇します。



しようがないから残りもの処理

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ミートボールのトマトソース煮
 ハンバーグのときに、種を少し取り分けて小さいボールに焼いて冷凍しておいたもの。
トマトソースは、ピザ用にちゃんと生トマトから作っておくのですが、我が家でピザなんていつ食べる?スープを足して味を整えてミートボールにからませます。
夫の朝食の目玉焼きに添えた炒めタマネギキャベツの残り入り。

バターライス
冷やご飯をレンジで温めて、バター少しとパセリを混ぜてグルグル

クミンポテト
一昨日の残ってたのを忘れてた。

見かけは悪いですが、ファミレスのハンバーグセットよりずっと美味しいですよ。



お急ぎお菓子2品

e0191206_211119.jpgアーモンドクリームのブラウニー(クルミ入り)と

簡単アップルパイ









ブラウニーは実は一昨日焼きました。
夏を越して白くなりかけたチョコレートと9月の日付の入った冷凍アーモンドクリームを処理。

アップルパイは昨日焼いたもの。プラム入り。
とにかく紅玉リンゴのお菓子が好き。リンゴをせっせと買ったはいいけど、やはり、早く食べなくちゃ。何しろジャムが嫌いなもんでどうしても後手後手に回ってしまうのね。
リンゴ3個と夏前から冷凍庫にある冷凍パイ生地をやっつけました。
# by sako375 | 2009-11-10 21:22 | Comments(0)
日曜日の晩ご飯


e0191206_9545187.jpgホタテのカレー(おまけのエビ付き)

オリーブ風味のポテト

普通の生野菜取り合わせサラダ








肉も野菜も一緒に煮込むカレーライスじゃなくて、炒めたホタテをのせたご飯の上にマイルドなカレーソースをかけてあります。これは美味しい♪
このカレーソースは、テも時間もがかかっているから美味しくなかったら怒るところですが。。
福神漬けイノチの夫も、福神漬けがない、とは言いませんでした。

例えば炒めた牛肉薄切りと混ぜるとビーフカレー、野菜や豆のカレーにもなります。

レシピを載せるため煮込んでいる途中の写真も撮りましたが、あまり長くなるので、パス。



その代わり

オリーブ風味のぽてと

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ジャガイモは1cmくらいの厚さの半月かイチョウに切って、少し水にさらしてから茹で始めます。
柔らかくなったら茹で汁を少し残して茹で汁を捨てます。
火にかけて、塩少々、オリーブオイルを回しかけ、芋を崩しながら混ぜていきます。適度に荒いところを残した方が美味しいです。
5分くらいで全体がなじんでポテッとなりますから、味をみて塩気を調節して胡椒をして、から煎りしたクミンシードを加えて、一混ぜして終わり。
このクミンシードがミソです。

残す茹で汁の量でポテさ加減が違ってきます。
お皿に盛ってから、パセリを散らします。

こういうのはうちでは必ず余ります。でも、他の芋料理のベースに使えます。
# by sako375 | 2009-11-09 10:27 | Comments(0)

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いか(胴だけ、皮を剥いて)1ぱい 鹿の子に切り目を入れてからセロリと同じ大きさに切って、お酒を振りかけておく。
セロリ1本、 ピーマン(大)1個 

つぶしニンニクを炒めて香りを移し、取り出す。
いかを炒めてエビ塩を少しふりかけて取り出す。
セロリとピーマンを炒めて、いかを戻し、またエビ塩をふりかけて味を整え、仕上がりにゴマ油少々を回しかけて、出来上がり。
強火で10分もかからないんじゃないかしら。

Moreエビ塩は
# by sako375 | 2009-11-07 22:59 | Comments(0)